“L’ecotasting és un compromís amb el planeta fet de petits gestos que poden generar un gran impacte positiu en el medi ambient, en la societat i en les nostres pròpies vides.”
Sorbos és una empresa catalana que es dedica a la fabricació de canyetes comestibles biodegradables. La seva filosofia consisteix a fer productes sostenibles que contribueixin a la preservació del medi ambient a través dels petits gestos quotidians.
VÍCTOR MANUEL SÁNCHEZ, SOCI FUNDADOR I PRODUCT MANAGER DE SORBOS
Quan i com va néixer l’empresa? Sorbos es va constituir el 2015, al cap d'un any del desenvolupament de la fórmula, i després de convèncer dos amics que fabricar canyetes comestibles podria ser un negoci rendible i sostenible. Cal contextualitzar el moment, el moviment avui conegut de la lluita del plàstic d'un sol ús llavors no existia. La primera imatge famosa de la tortuga amb la canyeta de plàstic al nas va aparèixer uns mesos després. En aquest moment, ens convertim en una alternativa real.
Com va sorgir la idea de fer unes canyetes comestibles i biodegradables? La idea neix de la creativitat i de l'emprenedoria. Treballava de brand ambassador d'una marca de licors quan em van demanar desenvolupar i promocionar un còctel especial. En aquest moment de creativitat del còctel hi havia un element que era la palleta de plàstic que no encaixava i vaig decidir, amb l'ajuda d'un amic pastisser, crear una palleta comestible. Després de veure la reacció dels primers clients, en arribar a casa de matinada em vaig connectar a internet a la recerca d'alguna cosa similar i la meva sorpresa va ser no trobar res… Només un corrent anomenat straw war que naixia a Londres per a combatre el consum massiu d'elements d'un sol plàstic de grans empreses, i vaig descobrir el mal que causaven aquests elements plàstics. Va ser en aquest moment quan va néixer el binomi del concepte Sorbos: experiència i consciència. Experiència per al consumidor per ser comestible i consciència pel medi ambient perquè no generem residus que el danyin.
Quins productes es fabriquen a Sorbos? Actualment palletes comestibles, però la missió i visió de Sorbos és transformar productes d'un sol plàstic en comestibles oferint aquesta experiència al consumidor a través de la consciència responsable. D'aquesta manera, ens trobem en diferents desenvolupaments per a poder treure al mercat, ben aviat, nous productes.
Heu pensat a fabricar algun altre producte a més de les canyetes comestibles? Sí, per temes de confidencialitat no podem comentar de quins productes es tracta, però estem en processos finals de desenvolupament de dos productes amb la mateixa filosofia que les nostres actuals palletes comestibles.
Sou els primers fabricants de canyetes comestibles? Així és. Gràcies al fet que avui dia el món està tan connectat, vam poder saber i sabem que les nostres són les primeres canyetes comestibles que s'han comercialitzat. I a nivell de patents i registres no existia res similar amb anterioritat a nosaltres. Per ser tan disruptius i trobar-nos en un moment de tanta consciència global respecte als plàstics d'un sol ús, hem tingut l'oportunitat de créixer exponencialment des que vam començar i donar-nos a conèixer amb rapidesa en el sector com les primeres canyetes comestibles del món.
On es poden comprar els vostres productes? Tenim diferents canals depenent del perfil del nostre client. Els professionals del canal Horeca es poden posar en contacte directament amb Sanmy, amb qui tanquem un acord comercial per a Espanya i Andorra. Per a clients finals (particulars) poden trobar els nostres packs de 16 unitats en supermercats com Carrefour o Sánchez Romero o, si ho prefereixen, poden comprar a través de la nostra web un format de 200 unitats amb l'oportunitat de personalitzar-les com prefereixin per a l'esdeveniment que tinguessin.
El vostre mercat és nacional o també exporteu a altres països? Les canyetes són un element de gran escalabilitat i nosaltres no vam voler desaprofitar l'oportunitat. Al final del primer any ja comencem a introduir Sorbos en alguns països europeus com França i Itàlia i, en l'actualitat, som presents en més de 30 països. Als EUA és on estimem que tenim més creixement exponencial a curt termini.
Aquest juliol entra en vigor la llei que prohibirà la fabricació de canyetes de plàstic, entre altres productes. Espereu que us surti competència amb la fabricació de canyetes comestibles? La llei és una bona notícia per a tots i, a més, entenem que serà una oportunitat per a molts. La nostra filosofia és treballar sempre com si tinguéssim molta competència, intentant ser cada vegada més eficients en els nostres processos productius per a poder ser més competitius i accessibles a nivell de cost per a tots els nostres clients. Entenem que és la manera correcta per a poder fer créixer una empresa amb un perfil exponencial escalable com la nostra. A nivell de producte i a la vista d’alguns productes que van sortint en el mercat, ens intentem desmarcar del concepte biodegradable o compostable. Nosaltres volem oferir directament productes que siguin comestibles i agradables per als nostres clients i que, a més, pel fet de tenir aquestes característiques siguin beneficiosos per al medi ambient. Per això treballem molt l'experiència del consumidor final, intentem donar un valor afegit al moment de consum de la beguda. Per aquest motiu ens contacten moltes empreses del sector begudes i serveis.
El vostre projecte empresarial inclou el concepte Ecotasting. Em podries explicar en què consisteix? Quan parlem de Sorbos ens agrada dir que, més que una marca, és una actitud. Una manera d'entendre la vida i la manera com cuidem el medi ambient. Ecotasting és un ecologisme quotidià de petits gestos associats als bons moments del nostre dia a dia: dinars amb amics, sortides en família, convidats a casa… Una actitud de gaudi i curiositat davant la vida. També és un compromís amb el planeta fet de petits gestos que poden generar un gran impacte positiu en el medi ambient, en la societat i en les nostres pròpies vides.
Col·laboreu amb diverses ONG destinant una part de cada venda a un projecte. Amb quines col·laboreu? Actualment col·laborem amb 3 fundacions de diferent naturalesa, però unides pel mateix compromís, que és la lluita per un món millor: Ecomar, Saving the Amazon i Ramassá.
Per què heu triat aquestes fundacions en concret? Triem aquestes fundacions perquè totes, per separat, estan alineades amb cadascun dels ODS (Objectius de Desenvolupament Sostenible) que nosaltres treballem i volem potenciar.
En el cas de la fundació Ecomar es treballa en la conservació dels oceans, mars i recursos marins per a aconseguir el desenvolupament sostenible. Amb Saving the Amazon intentem garantir les pautes de consum i de producció sostenible a través de la reforestació. I, finalment, amb la fundació Ramassá intentem aportar el nostre granet de sorra per a poder donar l'oportunitat d'aprendre a aquells que més difícil ho tenen. Es tracta d'un projecte preciós en una població del Camerun (Etetack) on s'ha creat un centre formatiu per a donar resposta a les necessitats bàsiques de nens i joves. Tots ells tenen un propòsit comú que és la lluita per un món millor. En conèixer-los en diferents moments de la nostra curta trajectòria no vam tenir dubtes a decidir-nos per ells i intentar sumar. Emplaço a tots els lectors a passar per les seves respectives webs perquè entenguin i coneguin amb més profunditat la importància d'aquesta tasca.
Des de Sorbos us preocupa especialment la creixent plastificació dels oceans. Penseu que aconseguirem revertir la situació que preveu que l’any 2050 hi haurà més plàstic que peixos als oceans? Tot i que ens considerem un equip de persones molt optimistes, per les dades de què disposem, encara que es deixés de consumir plàstics avui mateix, amb els que ja s'han consumit i/o produït malauradament no arribaríem a revertir aquesta situació. Hem de tenir en compte que el gran problema d'aquests plàstics és que només s'usen una vegada i que triguen desenes d'anys a degradar-se; aquest és el principal problema. Una palleta de plàstic que tiro avui, me la trobo 50 anys després donant tombs per la mar. Per aquesta raó el 2050 és una data molt “pròxima”. Així i tot, gràcies a la llei i a la conscienciació i iniciativa de moltes empreses i associacions crec que estem en la direcció correcta per a poder arribar a aquest objectiu en un termini una mica posterior però no tan llunyà.
Quins plans de futur teniu per a l’empresa? El nostre pla tant actual com de futur sempre és el mateix: “generar per a guanyar i per a poder aportar”. A Sorbos tenim el convenciment que hem de créixer i crear, només d'aquesta manera podrem guanyar i aportar. El nostre primer objectiu és posicionar la marca Sorbos a nivell global com a pioners d'elements comestibles “d'un sol ús”. D'aquí ve que entrem amb força en supermercats on connectes directament amb el consumidor final i en mercats com l'americà i l'asiàtic on l'acceptació està sent molt bona. Tot aquest posicionament va lligat a un creixement gradual de la nostra capacitat productiva i del desenvolupament de nous productes per a poder tenir més cartera d'introducció per als nostres clients. Esperem que la Covid-19 ens doni un respir a tots i ens deixi treballar.