Casos d'èxit

La Granja és un centre d’educació emocional situat en ple Montseny, on nens, joves i adults treballen les competències emocionals. La pandèmia posa a prova l’empresa a tots els nivells, però la resiliència ha jugat un paper important, i ha provocat un canvi d'actitud en tots ells, cosa que els porta a ser proactius, a buscar oportunitats i donar suport i eines d’educació emocional a la societat, principalment via digital.

Can Tortós és una empresa familiar que es dedica al cultiu de planta ornamental, sobretot de venda a l’engròs. El març del 2020, amb el confinament, es veuen en la situació d’haver-ho de llençar totes les plantes peribles o vendre-les als gardens. Malgrat això, i gràcies a la difusió i comunicació a les xarxes socials, aconsegueixen que els potencials clients accedeixin directament a les plantes i eviten haver de llençar-les, impulsant així la transició cap a la digitalització de l’empresa.

DO és un restaurant i una escola de cuina on es fa una restauració amb producte de proximitat, de km0, de temporada, saludable i de qualitat. La pandèmia ha permès a DO aprendre a optimitzar els recursos, i alhora a funcionar més com una empresa i no tant com un restaurant, assenyala el propietari. 

Mar Màgic és una empresa familiar de roba de vestir i complements. El març de 2020, conscients de la situació i davant la necessitat d'ajudar el seu entorn, decideixen fabricar mascaretes amb les màquines de brodar.

Sònia Arrom, del Mercat de Sants, us parla de la cuixa de xai: Origen / proximitat del producte; Qualitat del producte i diferenciació amb d’altres; Com es manipula / opcions de tallat / opcions de cuinat.

Clàudia Cebrià, alumna de l'Escola d'Hostaleria de Barcelona, ens prepara una recepta deliciosa de carn: Cuixa de Xai a la planxa amb oli d'espècies, menta i patates esclatades.

Mª José Lorente, del Mercat de Sants, us parla dels cigrons: Origen / proximitat del producte; Qualitat del producte i diferenciació amb d’altres; Com es manipula / opcions de tallat / opcions de cuinat.

Clàudia Cebrià, alumna de l'Escola d'Hostaleria de Barcelona, ens prepara una recepta deliciosa de cigrons: Bun de llegums.

 

 

Pere Leyva, del Mercat de Sants, us parla del bonítol: Origen / proximitat del producte; Qualitat del producte i diferenciació amb d’altres; Com es manipula / opcions de tallat / opcions de cuinat.

Clàudia Cebrià, alumna de l'Escola d'Hostaleria de Barcelona, ens prepara una recepta deliciosa de peix: Llom de bonítol amb olivada, tomàquet i alfàbrega.